Одно недавнее исследование у людей с избыточным весом и ожирением показало, как влияет режим питания на состав микробиоты кишечника и какие последствия это имеет для здоровья.
Было выяснено, что самый нездоровый диетический режим с избытком кондитерских изделий и сладких напитков, с самым низким потреблением фруктов, йогурта и воды, вызывал значительно больший воспалительный профиль в сравнении с теми, кто ограничивал потребление кондитерских изделий и сладких напитков, максимально увеличивая в рационе долю фруктов, йогуртов и супов.
Самый здоровый режим питания положительно влиял на микробное разнообразие. А это значительный фактор, на который можно повлиять простыми способами, чтобы улучшить самочувствие и избавиться от лишних килограммов.
Типы жиров, присутствующих в рационе, также определяют степень воспаления и состав микробиоты кишечника. Диеты, богатые насыщенными жирами (сало), связаны с повышенным воспалением белой жировой ткани и метаболическими заболеваниями, в то время как диеты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами (рыбий жир), могут противодействовать воспалению, способствуя метаболически здоровому фенотипу.
В ходе исследований было обнаружено, что микробиота кишечника является независимым фактором, который усугубляет воспаление при избытке в рационе насыщенных жиров.
Диета является доминирующим фактором окружающей среды, который повсеместно изменяет микробное сообщество кишечника у хозяина, несмотря на генетические вариации, и формирует состав нормофлоры.
Интересно и то, что питание влияет на микрофлору по-разному, в зависимости от пола хозяина. Эта часть требует дальнейших исследований.
Микроорганизмы участвуют в переваривании пищи. Например, некоторые пищевые волокна, которые не перевариваются ферментами человека, подвергаются воздействию фермента гликозидгидролазы. Этот фермент вырабатывается микроорганизмами. Он играет решающую роль в гидролизе и ферментации широкого спектра пищевых волокон, повышает энергетический статус хозяина.
Микробная энергия из этих иначе неперевариваемых пищевых волокон находится в форме короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) - чаще всего ацетат, бутират и пропионат. КЦЖК имеют решающее значение для здоровья хозяина и играют ключевую роль в профилактике и лечении метаболических, кишечных расстройств и некоторых видов рака.
Также пищевые волокна являются основным источником углерода и энергии для кишечной микробиоты. Иначе можно сказать, что они и есть пища для микробиоты, - пребиотики, которые увеличивают количество полезных бактерий и улучшают кишечное разнообразие.
Эпителий кишечника покрыт и защищен слизистым слоем, который изолирует бактерии от слизистой оболочки.
Растворимые пищевые волокна (р. п. в.) - фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, инулин, пектины, камеди - и короткоцепочечные жирные кислоты (SCFAs) стимулируют секрецию слизи.
Недостаточное потребление р. п. в. приводит к уменьшению количества пробиотиков и переводит метаболизм кишечной микробиоты на использование аминокислот в других субстратах, из-за чего происходит накопление вредных метаболитов, таких как аммиак, амины, фенольные соединения и происходит повреждение слизистых кишечника.
Из этого делаем вывод. Диета с высоким содержанием сахара, жира и белка, с низким содержанием клетчатки может привести к развитию хронических воспалительных заболеваний, среди которых воспалительные заболевания кишечника, колоректальный рак, аллергии, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и др.
Достаточное потребление р. п. в. помогает защищать слизистую оболочку кишечника от разложения кишечными бактериями и в определенной степени предотвратить эти заболевания.
В Вашем рационе достаточно пищевых волокон?
#кишечник #иммунитет #ожирение #микрофлора #детокс #клетчатка #инулин #орифлейм #микробиом
#пробиотики@dietolog_mari
